9月20日(火)旧暦8月20日 木の弟 (乙)・巳。
九星＝七赤金星、六輝＝先負、十二直＝成(なる)、二十八宿＝觜(し)。

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はいたい、コトリです♪

今さらですが、沖縄生活16年目にして、初めてジーマーミー豆腐を作ってみました(笑)

琉球料理はほとんどそうですが、作り方を文字にすると2行か3行ぐらいで終わっちゃう(笑)
やってみると、できないこともない。
作業が単純だからこそ、丁寧さや見極めが大事。作る人によってとても違いが出てしまいます。


先日、ピーナッツを1キロぐらい頂いたので、それならばと、休みを利用して根気よく作ってみました。

ピーナッツの搾りかすのおからで、卯の花？も作りました。

豆腐のおからと全く同じもつまらないので、ちょっととっておいたピーナッツを入れてみました。

どちらもなかなかおいしくできました。
ゆっくりいい休日を過ごせましたよ。あ、ちょうど台風が来てましたけどね(笑)


次回は耀先生です♪

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