旧暦1月17日　　土の弟（己）・　亥。　九星＝九紫火星、六輝＝大安、十二直＝納（おさん）、二十八宿＝壁（へき）。

【こんにちは、壬智です。

先日、近所の八百屋で、鮮やかな黄色の人参が売っていました。
八百屋さんの話によると、沖縄の島人参を改良してつくられた品種で、人参臭さがなく、さっばりした上品な甘味があり、生でも油で炒めても、とても食べやすいと言うので、さっそく購入して、沖縄では定番の人参しりしりにして食べてみました。
肉質がやわらかいので火の通りも早く、甘みがありとても美味しかったです。

人参に含まれているBカロチンは、抗酸化作用を発揮して、活性酸素による害を防ぐだけではなく、体内でビタミンAに変化され髪、視力、粘膜、そして皮膚の健康維持、更に喉や肺など呼吸系統を、守る働きがあるそうです。

嫌いな野菜の代表の一つの人参ですが、日々の品種改良により、食べやすくなっている事は、とても有難い事と思います。

次回は慧先生です。】いいですね～～


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